{"id":165,"date":"2011-01-16T00:39:42","date_gmt":"2011-01-15T23:39:42","guid":{"rendered":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/?p=165"},"modified":"2011-04-14T00:12:19","modified_gmt":"2011-04-13T22:12:19","slug":"bolognese-sosse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/?p=165","title":{"rendered":"Bolognese Sosse"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<ul>\n<li>Zutaten:<\/li>\n<li>500 gr gemischtes Hackfleisch<\/li>\n<li>1-2 Zwiebel(n)<\/li>\n<li>2 -3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>500 gr. gest\u00fcckelte Tomaten (Parmalat)<\/li>\n<li>1 Karotte klein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>2\u00a0EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 gro\u00dfes Glas Rotwein<\/li>\n<li>1 kleines Glas Apfelsaft<\/li>\n<li>2 EL Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2-3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>Muskat<\/li>\n<li>Oregano<\/li>\n<li>Balsamico, dunkel<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Den kleingew\u00fcrfelten Knoblauch in der Pfanne mit wenig Oliven\u00f6l anbraten und mit Rotwein und der Br\u00fche abl\u00f6schen und vom Herd nehmen.<br \/>\nDie Herdplatte kann aus\/ oder kleiner geschaltet werden.<br \/>\nEinen Schuss Balsamico und den Zucker einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Das Hackfleisch in einen R\u00fchrtopf geben und in die Mitte mit der Faust eine delle Formen.<br \/>\nIn die Delle etwas von der (Achtung warm bis heiss!) Mixtur sch\u00fctten und die Masse verkneten.<br \/>\nSolange wiederholen, bis die Mixtur komplett in die Fleischmasse eingearbeitet ist.<\/p>\n<p>Die Pfanne wieder erhitzen, \u00d6l, Tomatenmark und die oreganobl\u00e4tter dazugeben und die Masse in der Schl\u00fcssel so platt dr\u00fccken, dass Sie noch in die Pfanne passt.<br \/>\nScharf anbraten und umdrehen, wenn es sch\u00f6n grau ist mit dem Holzschaber vierteilen &#8211; umdrehen, achteln usw.<br \/>\nAm Ende sollen Mais \/Erbsen gro\u00dfe kr\u00fcmel \u00fcbrig bleiben.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen die Karotte sch\u00e4len und in kleine St\u00fccke schneiden und zuerst einen Schluck Rotwein und dann die Karotte in die Pfanne geben.<\/p>\n<p>Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen (und wenn gew\u00fcnscht den Apfelsaft) dazugeben.<br \/>\nBis es k\u00f6chelt mit den Tomaten warten und diese dann in die Pfanne geben, Deckel drauf &#8211; Herd kleiner stellen und k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Hin und wieder mit dem Holzschaber neu in der Pfanne verteilen und entweder jetzt (wenn alles 30 minuten zusammen in der Pfanne war) die Nudeln aufsetzen, oder das ganze in den Herd zum kaltwerden stellen und am n\u00e4chsten Tag erw\u00e4remen.<\/p>\n<p>(Wie jede gute &#8222;Suppe&#8220; schmeckts aufgew\u00e4rmt am besten)<\/p>\n<p>Bon Appetit<\/p>\n<p>Vor dem Servieren alles nochmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 500 gr gemischtes Hackfleisch 1-2 Zwiebel(n) 2 -3 Knoblauchzehen 500 gr. gest\u00fcckelte Tomaten (Parmalat) 1 Karotte klein gew\u00fcrfelt 2\u00a0EL Tomatenmark 1 gro\u00dfes Glas Rotwein 1 kleines Glas Apfelsaft 2 EL Gem\u00fcsebr\u00fche 2-3 Lorbeerbl\u00e4tter 1 TL Zucker Muskat Oregano Balsamico, dunkel Salz und Pfeffer Zubereitung: Den kleingew\u00fcrfelten Knoblauch in der Pfanne mit wenig Oliven\u00f6l anbraten &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/?p=165\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eBolognese Sosse\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/165"}],"collection":[{"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=165"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":395,"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/165\/revisions\/395"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/minifahrer.bplaced.net\/wrdprs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}